為了推我們的“香思”，所以今天再繼續(xù)分享都勻毛尖的小知識。
毛尖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。通常炒制一斤高級毛尖茶約需5.3-5.6萬個芽頭。（香思差不多六萬個芽頭）
采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1-2個小時，表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。
炒制工藝分殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、干燥四道工序。
毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內(nèi)炒制，一氣呵成。
恭喜你今天又獲得一個小知識點(diǎn)。
